安全は人とふるさと納税 のどくろで作るもの

【ふるさと納税】1392.あけぼの丸と浜の匠が贈る高級のどぐろ一夜干しと冷燻3種セット

3連休明けの平日2日は配送指定日をお受けできません。

予めご了承ください。

浜田市の沖合底びき網漁業者である（株）浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産したお品です。

あけぼの丸が日本海で漁獲した鮮度抜群の魚を、浜の匠が手作業で加工しました。

天日塩のみを使用し、「ONE FROZEN」製法で作った最高級ののどぐろ一夜干しと、島根県水産技術センターと共同開発したまだい、ひらめ、瑞かれいの冷燻をセットにしました。

【ご挨拶】 　浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。

しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。

このことは、原料である魚の市場価格の下落を招いています。

漁業会社である当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社である有限会社サエキを子会社化し、6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。

　今回ご用意したお品は、自社漁船が山陰沖で漁獲した鮮度抜群ののどぐろを浜の匠が仕上げた高級一夜干しと、島根県水産技術センターと共同開発した冷燻3種のセットです。

皆様に、少しでも山陰浜田港の味を楽しんでいただけるよう努めて参りますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

【のどぐろ一夜干し】 　脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する当社の船団が、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が1尾ずつ丁寧に加工しました。

一夜干しは魚の大きさ、脂の乗り具合、その日の気温を考慮して、長年の経験から塩漬け時間や洗い、乾燥時間を調整します。

干しあがった製品は、－40℃で急速冷凍します。

冷凍するのはこの1回だけ。

「ONE FROZEN」製法で作った、最高級ののどぐろ一夜干をどうぞご堪能下さい。

【冷燻】 燻製は、食材を煙で燻して保存性を高め、特有の風味をつける製造法です。

中でも冷燻は長時間かけて燻す必要がありますが、当社では島根県水産技術センターと協力し、燻製時間を1時間程度に短縮し、しかも5℃という低温で燻製した品の開発に成功しました。

しかも、煙で燻す前に、塩と砂糖だけで味付けと脱水を行い、添加物は一切使用しない自然食品です。

安心してお召し上がり下さい。

今回は、まだい、ひらめ、瑞かれいの3種をご用意しました。

天然の薫木による薫りと素材の味を邪魔しないシンプルな味付けは、通常のお刺身とは違った、ワンランク上の豊かな味わいをお楽しみいただけます。

お酒のお供はもちろん、様々なお料理にお使いいただけます。

【内容量】 のどぐろ一夜干し（約150g）1枚 まだいの冷燻（約60g入）1パック ひらめの冷燻（約60g入）1パック 瑞かれいの冷燻（約60g入）1パック 【賞味期限】出荷日から1ヶ月以内（冷凍） 【提供期間】通年 【配送方法】冷凍 【注意事項】 要冷凍保存（-18℃以下） 一夜干しは解凍せず、凍ったまま焼いてください。

冷燻は冷蔵室で解凍してお召し上げり下さい。

【アレルギー】該当なし 【提供企業】 株式会社浜田あけぼの水産 TEL：0855-22-3316 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。

寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。

1. 石見神楽等の伝統芸能の継承 2. 自然環境・歴史的資源の保全・活用 3. 高齢者・障がい者福祉と医療の充実 4. 青少年の健全育成と子育て支援 5. 農林水産業等の地域産業の振興 6. その他市長が必要と認める事業 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

楽天で購入16,000円（税込み）